Một chế độ ăn ăn chay

Xã hội của chúng tôi được thiết lập để coi ăn thịt 'chỉ tiêu'. Những người chọn một chế độ ăn chay thường nghĩ là difficut, cố gắng để được khác nhau, hoặc chỉ lẻ. Một sai lầm dinh dưỡng phổ biến là thịt và sản phẩm động vật phải được tiêu thụ để duy trì cân bằng, chế độ ăn uống lành mạnh.

Nhiều người những ngày này đang tìm ra nhiều lợi ích sức khỏe của một chế độ ăn chay. Ngoài ra, nhiều bác sĩ và nutritionalists được quy định và xác nhận các bữa ăn thực vật để tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa và điều trị một số bệnh, và thậm chí để giảm trọng lượng. Có rất nhiều sản phẩm trở nên có sẵn trong các cửa hàng và siêu thị có chứa extracts.These tăng cường sức khỏe thực vật được trộn lẫn trong sữa chua, lây lan và pho mát, đặc biệt thấp hơn mức cholesterol, giảm huyết áp, tăng cường mức độ năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch. Ai biết được những gì lợi ích khác là chỉ quanh góc trong chất chiết xuất từ ​​thực vật.

Mặc dù ăn chay có thể có vẻ như một ý tưởng hiện đại, trong thực tế, lợi ích sức khỏe của nó đã được biết đến nhiều năm trong nền văn hóa trên thế giới. Ấn Độ và phía đông đến nay tỷ lệ phần trăm lớn nhất của ăn chay của thế giới, cả hai lý do sức khỏe và tinh thần. Một nhóm người, Hunza, những người sống gần của Himalaya có một chế độ ăn uống là hoàn toàn ăn chay. Các thành viên trong cộng đồng của họ báo cáo thường sống được hơn 100 năm tuổi.

Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ nói rằng các lợi ích của một chế độ ăn chay có thể bao gồm;

Hạ cholesterol
Thấp hơn mức của chất béo bão hòa
Cơ thể chất béo thấp hơn
Giảm tỷ lệ mắc bệnh tim
Hạ huyết áp
Thấp hơn tỷ lệ mắc đái tháo đường type 2
Thấp hơn trường hợp ung thư nhất định
Cao hơn mức của các khoáng chất quan trọng và các vitamin chống oxy hóa

Béo phì là một trong những mối quan tâm y tế lớn trong thế giới phương Tây. Nó có thể được giải quyết với một chế độ ăn chay, loại bỏ protein dư thừa và tiêu thụ chất béo động vật và tăng chất xơ trong các hình thức trái cây, rau và ngũ cốc. Những người tiêu thụ một chế độ ăn chay có xu hướng duy trì một chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn, trong đó đáng kể hỗ trợ trong điều trị và quản lý các bệnh mãn tính khác như bệnh tim mạch, huyết áp cao và tiểu đường. Chỉ số BMI thấp hơn là một mục tiêu của bất cứ ai tìm cách để cải thiện sức khỏe nói chung của họ, cho dù chế độ ăn uống, tập thể dục, hoặc tốt hơn là cả hai.

Một câu hỏi thường được hỏi bởi những người xem xét một chế độ ăn chay là, "Tôi có nhận được đủ chất đạm? Điều này chắc chắn là một câu hỏi hợp lệ, như là protein cần thiết cho việc duy trì, xây dựng và chức năng của tất cả các tế bào cơ thể. Trong thực tế, một chế độ ăn chay đa dạng và cân bằng thực sự cung cấp tất cả các protein nhu cầu cơ thể, thu được bằng cách ăn những thứ như ngũ cốc nguyên hạt, đậu, quả hạch và các sản phẩm đậu nành.
Trong thực tế, dựa trên chế độ ăn thịt thường cung cấp dư thừa protein, mà thực sự có thể có hại. Mức độ protein cao có thể làm căng thẳng thêm về thận. Một tạp chí hàng đầu gerontological báo cáo quá nhiều protein có thể gây ra một người mất khoảng 30% chức năng thận của họ bằng cách khi họ đến tuổi già. Nó cũng có thể gây ra nồng độ axit hệ thống, cơ thể cố gắng để chống lại leeching canxi của xương, có thể dẫn tới bệnh loãng xương.

Trở thành một người ăn chay không có nghĩa là bạn được giới hạn để ăn cà rốt, quả và hạt. Có rất nhiều loại người ăn chay ăn chế độ ăn chay trong một loạt các kết hợp. Một số loại phổ biến hơn bao gồm;

Lacto ăn chay, không ăn thịt hoặc trứng, nhưng làm ăn sản phẩm sữa như sữa và pho mát.

Lacto-ovo ăn chay không ăn thịt, nhưng sẽ ăn sản phẩm sữa và trứng.

Ăn chay Ovo không ăn thịt hoặc các sản phẩm sữa, nhưng sẽ ăn trứng.

Người ăn chay không ăn thịt, các sản phẩm sữa, trứng, sản phẩm động vật bất kỳ ở tất cả.

Có nhiều tổ chức y tế và sức khỏe thúc đẩy, chứng thực, và những người hỗ trợ trên một con đường hướng tới thay đổi lối sống chế độ ăn uống của họ để bao gồm các loại thực phẩm thực vật. Có rất nhiều thông tin trên internet, cũng như thông qua các nhà cung cấp dịch vụ y tế và tổ chức ăn chay. Nhiều cuốn sách và bài viết có thể dễ dàng được tìm thấy.

Nhiều nhà hàng, cửa hàng tạp hóa và siêu thị hiện nay cung cấp các bữa ăn và các sản phẩm ăn chay, làm cho nó đơn giản để lựa chọn lối sống lành mạnh này.

Hãy nhớ rằng vào cuối ngày, đó là quyết định của bạn. Nếu bạn muốn chỉ đơn giản là tiếp tục ăn thịt ít, trong khi khám phá sâu hơn vào phía bên chay, sau đó làm điều đó. Đừng lo lắng về 'chủ nghĩa thuần túy. Không có luật để nói rằng bạn không thể ăn ít thịt, cá hoặc thịt gà trên đường đi - đó là cuộc sống của bạn và sự lựa chọn của bạn. Một khi bạn bắt đầu ăn thức ăn chay nhiều hơn mặc dù, nhiều người thấy họ bắt đầu mất đi hương vị cho thịt. Điều chính là để thưởng thức các món ăn và cảm thấy khỏe mạnh bằng cách làm như vậy.

Trên một lưu ý cuối cùng, xem xét việc sử dụng tất cả các loại rau hữu cơ và trái cây, hoặc ít nhất là nhiều khi bạn có thể nguồn. Hữu cơ các sản phẩm thực sự làm cho rất nhiều sự khác biệt cho hương vị và kết cấu, và bạn có an tâm rằng những gì bạn đang ăn miễn phí thuốc trừ sâu và hóa chất khác. Thông tin thêm về điều này sẽ được tìm thấy trong phần tiếp theo của loạt bài này, hoặc trên trang web của chúng tôi.