Nuestra sociedad está preparada para considerar que el consumo de carne como la "norma". Las personas que eligen una dieta vegetariana son a menudo considerados como muy dificil, "tratando de ser diferentes" o impar justo. Una falacia nutricional común es que la carne y productos animales deben ser consumidos con el fin de mantener una buena dieta balanceada y saludable.
Muchas personas en estos días se están dando cuenta de los muchos beneficios de salud de una dieta vegetariana. Además, muchos médicos están recetando y nutritionalists y la ratificación de las comidas a base de plantas con el fin de promover la salud, prevenir y tratar ciertas enfermedades, e incluso para reducir el peso. Hay muchos productos ahora disponibles en tiendas y supermercados que contienen extracts.These salud de las plantas se mezclan en los yogures y quesos, pastas para untar, específicamente los niveles de colesterol, reducir la presión arterial, mejorar los niveles de energía y fortalecer el sistema inmunológico. ¿Quién sabe qué otros beneficios están a la vuelta de la esquina en extractos de plantas.
Aunque el vegetarianismo puede parecer una idea moderna, en realidad, sus beneficios para la salud se conocen desde hace muchos años en las culturas de todo el mundo. India y el Lejano Oriente constituyen el mayor porcentaje de vegetarianos en el mundo, tanto por razones sanitarias y espirituales. Un grupo de personas, el Hunza, que viven cerca del Himalaya, de tener una dieta que es exclusivamente vegetariana. Los miembros de su comunidad al parecer, suelen vivir hasta los más de 100 años de edad.
La Asociación Dietética Americana dice que los beneficios de una dieta vegetariana puede incluir;
Los niveles más bajos de colesterol
Los niveles más bajos de grasas saturadas
Menor de grasa corporal
Las tarifas reducidas de las enfermedades del corazón
Disminuir la presión arterial
Menor incidencia de diabetes tipo 2
Menores los casos de ciertos tipos de cáncer
Los niveles más altos de importantes minerales y vitaminas antioxidantes
La obesidad es uno de los principales problemas de salud en el mundo occidental. Se puede tratar con una dieta vegetariana, que elimina el exceso de proteínas y el consumo de grasa animal, y aumenta la fibra en forma de frutas, verduras y granos enteros. Los que consumen una dieta vegetariana tienden a mantener un índice de masa corporal (IMC), que ayuda de manera significativa el tratamiento y manejo de otras enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta y diabetes. Un menor índice de masa corporal es un objetivo de cualquiera que quiera mejorar su salud general, ya sea por la dieta, el ejercicio, o preferiblemente ambas cosas.
Una pregunta hecha a menudo por aquellos que están considerando una dieta vegetariana es, "¿Voy a obtener suficientes proteínas? Esto es ciertamente una pregunta válida, como la proteína es necesaria para la construcción, el mantenimiento y la función de todas las células del cuerpo. De hecho, una dieta vegetariana variada y equilibrada en realidad ofrece todas las proteínas que el cuerpo necesita, que se obtiene por el consumo de cosas tales como granos enteros, frijoles, nueces y productos de soya.
De hecho, las dietas cárnicas suelen proporcionar un exceso de proteína, que en realidad puede ser perjudicial. Los altos niveles de proteínas puede poner más presión sobre los riñones. Una revista gerontológica líder en los informes que la proteína en exceso puede causar que una persona pierda alrededor del 30% de su función renal en el momento en que llegan a la vejez. También puede causar acidez sistémico, que el cuerpo trata de contrarrestar mediante descargando el calcio de los huesos, que pueden conducir a la osteoporosis.
Ser vegetariano no significa que se limitan a comer zanahorias, frutas y nueces. Hay muchos tipos de vegetarianos que se alimentan de las dietas sin carne en una variedad de combinaciones. Algunos de los tipos más comunes son;
Lacto vegetarianos, los que no comen carne o huevos, pero sí consumen productos lácteos tales como leche y queso.
Lacto-ovo vegetarianos no comen carne, pero comen productos lácteos y huevos.
Ovo vegetarianos no comen carne o productos lácteos, pero se comen los huevos.
Los veganos no comen carne, productos lácteos, huevos, o cualquier otro producto de origen animal.
Hay muchas organizaciones médicas y de salud que promueven, promociona, y personas de apoyo en un camino hacia el cambio de su estilo de vida a una dieta que incluya más alimentos de origen vegetal. Hay una gran cantidad de información en Internet, así como a través de proveedores médicos y organizaciones vegetarianas. Numerosos libros y artículos son fáciles de encontrar.
Muchos restaurantes, tiendas de comestibles y supermercados ahora ofrecen comidas y productos para vegetarianos, por lo que es más fácil de elegir este estilo de vida saludable.
Recuerde que al final del día es su decisión. Si desea conservar, simplemente, comer un poco de carne, mientras que la exploración más profunda en el lado vegetariano, y luego hacerlo. No te preocupes por los puristas. No hay ninguna ley que diga que usted no puede comer un poco de carne, pescado o pollo a lo largo del camino - que es su vida y su elección. Una vez que empiece a comer alimentos más vegetariana, sin embargo, muchas personas encuentran que empiezan a perder su gusto por la carne. Lo más importante es disfrutar de la comida y se sienten más saludables de esta manera.
En una nota final, o bien considerar el uso de todas las verduras y frutas orgánicas, o por lo menos tanto como sea posible fuente. Los productos orgánicos que realmente hace una gran diferencia en el sabor y la textura, y usted tiene la seguridad de saber que lo que está comiendo es libre de pesticidas y otros químicos. Más información sobre este se encuentra en el artículo siguiente, o en nuestro sitio web.
