La nostra societat està preparada per considerar que el consum de carn com la "norma". Aquells que tornen a una dieta vegetariana són sovint considerats com a molt difícil, "tractant de ser diferents" o senar just. Una fal · làcia nutricional generalment la carn i productes animals han de ser consumits per tal de mantenir una bona dieta equilibrada i saludable.
Moltes persones en aquests dies s'estan donant compte dels molts beneficis de salut d'una dieta vegetariana. A més, molts metges estan receptant i nutritionalists i la ratificació dels menjars a base de plantes per tal de promoure la salut, prevenir i tractar certes malalties, i fins i tot per reduir el pes. Hi ha molts productes ara disponibles en botigues i supermercats que contenen extracts.These salut de les plantes es barregen en els iogurts i formatges, pastes per untar, específicament els nivells de colesterol, reduir la pressió arterial, millorar els nivells d'energia i enfortir el sistema immunològic. Qui sap quins altres beneficis estan a la molt prop en extractes de plantes.
Encara que el vegetarianisme pot semblar una idea moderna, en realitat, els seus beneficis per a la salut es coneixen des de fa molts anys en les cultures de tot el món. Índia i l'Extrem Orient constitueixen el major percentatge de vegetarians al món, tant per raons sanitàries i espirituals. Un grup de persones, el Hunza, que viuen a prop de l'Himàlaia, de tenir una dieta que és exclusivament vegetariana. Els membres de la seva comunitat pel que sembla, solen viure fins als més de 100 anys d'edat.
L'Associació Dietètica Americana diu que els beneficis d'una dieta vegetariana pot incloure;
Els nivells més baixos de colesterol
Els nivells més baixos de greixos saturats
Menor de greix corporal
Les tarifes reduïdes de les malalties del cor
Disminuir la pressió arterial
Menor incidència de diabetis tipus 2
Menors els casos de certs tipus de càncer
Els nivells més alts d'importants minerals i vitamines antioxidants
L'obesitat és un dels principals problemes de salut en el món occidental. Es pot tractar amb una dieta vegetariana, que elimina l'excés de proteïnes i el consum de greix animal, i augmenta la fibra en forma de fruites, verdures i grans sencers. Els que consumeixen una dieta vegetariana tendeixen a mantenir un índex de massa corporal (IMC), que ajuda de manera significativa el tractament i maneig d'altres malalties cròniques com les malalties cardiovasculars, pressió arterial alta i diabetis. Un menor índex de massa corporal és un objectiu de qualsevol que vulgui millorar la seva salut general, ja sigui per la dieta, l'exercici, o preferiblement ambdues coses.
Una pregunta feta sovint per aquells que estan considerant una dieta vegetariana és, "Vaig a obtenir suficients proteïnes? Això és certament una pregunta vàlida, com la proteïna és necessària per a la construcció, el manteniment i la funció de totes les cèl · lules del cos. De fet, una dieta vegetariana variada i equilibrada en realitat ofereix totes les proteïnes que el cos necessita, que s'obté pel consum de coses com ara grans sencers, fesols, nous i productes de soja.
De fet, les dietes càrnies solen proporcionar un excés de proteïna, que en realitat pot ser perjudicial. Els alts nivells de proteïnes pot posar més pressió sobre els ronyons. Una revista gerontològica líder en els informes que la proteïna en excés pot causar que una persona perdi voltant del 30% de la seva funció renal en el moment en que arriben a la vellesa. També pot causar acidesa sistèmic, que el cos tracta de contrarestar mitjançant descarregant el calci dels ossos, que poden conduir a l'osteoporosi.
Ser vegetarià no significa que es limiten a menjar pastanagues, fruites i nous. Hi ha molts tipus de vegetarians que s'alimenten de les dietes sense carn en una varietat de combinacions. Alguns dels tipus més comuns són;
Lacto vegetarians, els que no mengen carn o ous, però sí consumeixen productes lactis com ara llet i formatge.
Lacto-ovo vegetarians no mengen carn, però mengen productes lactis i ous.
Ovo vegetarians no mengen carn o productes lactis, però es mengen els ous.
Els vegans no mengen carn, productes lactis, ous, o qualsevol altre producte d'origen animal.
Hi ha moltes organitzacions mèdiques i de salut que promouen, promociona, i persones de suport en un camí cap al canvi del seu estil de vida a una dieta que inclogui més aliments d'origen vegetal. Hi ha una gran quantitat d'informació a Internet, així com a través de proveïdors metges i organitzacions vegetarianes. Nombrosos llibres i articles són fàcils de trobar.
Molts restaurants, botigues de comestibles i supermercats ara ofereixen menjars i productes per a vegetarians, pel que és més fàcil de triar aquest estil de vida saludable.
Recordeu que al final del dia és la seva decisió. Si voleu conservar, simplement, menjar una mica de carn, mentre que l'exploració més profunda en el costat vegetarià, i després fer-ho. No et preocupis pels puristes. No hi ha cap llei que digui que no pots menjar una mica de carn, peix o pollastre al llarg del camí - que és la seva vida i la seva elecció. Quan comenci a menjar aliments més vegetariana, però, moltes persones troben que comencen a perdre el seu gust per la carn. El més important és gaudir del menjar i se senten més saludables d'aquesta manera.
En una nota final, o bé considerar l'ús de totes les verdures i fruites orgàniques, o almenys tant com sigui possible font. Els productes orgànics que realment fa una gran diferència en el sabor i la textura, i vostè té la seguretat de saber que el que està menjant és lliure de pesticides i altres químics. Més informació sobre aquest es troba en l'article següent, o en el nostre lloc web.
